Selain Rawon: Daftar Makanan Khas Surabaya yang Wajib Anda Cicipi

By Sari

Apr 21, 2025

In Kuliner Surabaya

0

Surabaya, kota pahlawan, tidak hanya terkenal dengan sejarahnya yang kaya, tetapi juga dengan kulinernya yang menggugah selera. Ketika berbicara tentang makanan khas Surabaya, rawon mungkin menjadi hidangan pertama yang terlintas di benak. Namun, tahukah Anda bahwa selain rawon, Surabaya menyimpan segudang makanan lezat lainnya yang wajib dicoba? Artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi berbagai makanan khas Surabaya yang akan memanjakan lidah Anda.

Mengapa Kuliner Surabaya Begitu Istimewa?

Kuliner Surabaya sangat istimewa karena perpaduan cita rasa yang unik dan beragam. Pengaruh budaya Jawa, Tionghoa, dan bahkan Arab tercermin dalam setiap hidangan. Bumbu-bumbu rempah yang kaya dan segar menjadi kunci kelezatan masakan Surabaya. Selain itu, tradisi memasak yang diwariskan dari generasi ke generasi turut menjaga keautentikan rasa makanan enak Surabaya.

1. Rujak Cingur: Ikon Kuliner Surabaya yang Menggoda

Rujak cingur adalah salah satu ikon kuliner Surabaya yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari irisan buah-buahan segar seperti mangga muda, timun, bengkuang, nanas, dan kedondong, yang dipadukan dengan sayuran rebus seperti kangkung, tauge, dan lontong. Keunikan rujak cingur terletak pada sausnya yang terbuat dari petis udang, kacang tanah goreng, cabai, gula merah, dan bumbu-bumbu lainnya. Cingur, yaitu hidung sapi yang direbus dan diiris, menjadi pelengkap yang memberikan tekstur dan rasa yang khas pada rujak ini. Anda bisa menemukan rujak cingur di berbagai tempat di Surabaya, mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah.

2. Sate Klopo Ondomohen: Sensasi Sate dengan Kelapa yang Menggoda

Sate klopo ondomohen adalah varian sate yang unik dan lezat dari Surabaya. Daging sapi atau ayam yang telah dibumbui kemudian dibalut dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Kelapa memberikan aroma yang harum dan rasa gurih yang khas pada sate ini. Sate klopo biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang lembut dan lontong. Kelezatan sate klopo ondomohen sudah terkenal hingga ke luar Surabaya. Jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan yang satu ini. Warung Sate Klopo Ondomohen yang legendaris di Jalan Walikota Mustajab adalah tempat yang tepat untuk menikmati kelezatan sate klopo yang otentik.

3. Lontong Balap: Makanan Khas Surabaya dengan Cita Rasa Otentik

Lontong balap adalah hidangan berkuah yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (kacang goreng yang dihaluskan), bawang goreng, dan sambal petis. Kuahnya terbuat dari kaldu udang yang kaya rasa. Lontong balap biasanya disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap. Nama "balap" pada lontong balap berasal dari cara penjualan para pedagang yang dulu berjualan dengan berlomba-lomba menjajakan dagangannya. Kini, lontong balap menjadi salah satu rekomendasi makanan favorit di Surabaya. Anda bisa menemukan lontong balap di berbagai warung dan restoran di Surabaya.

4. Semanggi Suroboyo: Kelezatan Daun Semanggi yang Melegenda

Semanggi Suroboyo adalah hidangan tradisional yang terbuat dari daun semanggi yang dikukus dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Bumbu kacang semanggi terbuat dari kacang tanah goreng, ubi jalar rebus, petis udang, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Semanggi biasanya disajikan dengan kerupuk puli sebagai pelengkap. Rasanya yang unik dan lezat membuat semanggi Suroboyo menjadi salah satu wisata kuliner Surabaya yang patut dicoba. Sayangnya, hidangan ini semakin sulit ditemukan karena bahan baku daun semanggi yang semakin langka. Namun, beberapa penjual semanggi masih bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional di Surabaya.

5. Tahu Tek Tek: Sajian Tahu yang Menggugah Selera di Malam Hari

Tahu tek tek adalah hidangan malam yang populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng yang dipotong-potong, lontong, kentang rebus, tauge, dan kerupuk, yang disiram dengan saus kacang petis. Nama "tek tek" berasal dari bunyi yang dihasilkan oleh alat yang digunakan oleh pedagang tahu tek tek saat berkeliling menjajakan dagangannya. Tahu tek tek memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas yang menyegarkan. Anda bisa dengan mudah menemukan pedagang tahu tek tek di berbagai sudut kota Surabaya saat malam hari.

6. Soto Ayam Lamongan: Sentuhan Khas Jawa Timur di Surabaya

Soto ayam Lamongan, meskipun berasal dari Lamongan, sangat populer di Surabaya dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Surabaya. Soto ini terkenal dengan kuahnya yang kuning bening, kaya rempah, dan taburan koya yang gurih. Ayam yang digunakan biasanya adalah ayam kampung yang memberikan rasa lebih lezat. Soto ayam Lamongan sering disajikan dengan nasi, irisan telur rebus, soun, dan taburan bawang goreng serta seledri. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal untuk menambah cita rasa segar dan pedas. Banyak warung soto ayam Lamongan yang buka hingga larut malam, menjadikannya pilihan tepat untuk makan malam.

7. Bebek Goreng: Kelezatan Bebek dengan Bumbu Spesial Surabaya

Bebek goreng di Surabaya memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari bebek goreng di daerah lain. Bumbu yang digunakan sangat kaya rempah, meresap sempurna ke dalam daging bebek, dan memberikan aroma yang menggoda. Bebek goreng Surabaya biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal bawang yang pedasnya nampol, lalapan segar seperti mentimun dan kemangi, serta kremesan yang renyah. Beberapa tempat bahkan menambahkan bumbu hitam (bumbu madura) yang semakin menambah kenikmatan hidangan ini. Warung-warung bebek goreng di Surabaya seringkali ramai dikunjungi, terutama saat jam makan siang dan makan malam.

8. Rawon Setan: Varian Rawon dengan Sensasi Pedas yang Membara

Selain rawon biasa, Surabaya juga memiliki varian rawon yang lebih ekstrem, yaitu rawon setan. Rawon setan adalah rawon dengan tambahan cabai yang sangat banyak, sehingga memberikan sensasi pedas yang membara. Bagi pecinta pedas, rawon setan adalah hidangan yang wajib dicoba. Warna kuahnya yang hitam pekat dengan semburat merah cabai akan langsung menggugah selera. Biasanya, rawon setan disajikan dengan nasi, kerupuk, dan telur asin. Beberapa warung juga menambahkan empal sebagai pelengkap. Jika Anda berani, cobalah rawon setan dan rasakan sensasi pedasnya yang tak terlupakan.

9. Es Krim Zangrandi: Dessert Legendaris yang Menyegarkan

Setelah menikmati berbagai hidangan berat, saatnya menyegarkan diri dengan es krim Zangrandi. Es krim Zangrandi adalah es krim legendaris di Surabaya yang telah ada sejak tahun 1930-an. Es krim ini terkenal dengan rasa klasik yang otentik dan bahan-bahan berkualitas tinggi. Beberapa rasa yang populer antara lain tutti frutti, moka, cokelat, dan vanila. Selain es krim, Zangrandi juga menawarkan berbagai hidangan penutup lainnya seperti banana split dan milkshake. Suasana retro di kedai Zangrandi akan membawa Anda kembali ke masa lalu. Tempat ini sangat cocok untuk bersantai dan menikmati hidangan penutup bersama keluarga atau teman.

10. Kue Lapis Surabaya: Oleh-oleh Khas yang Wajib Dibawa Pulang

Jika Anda mencari oleh-oleh khas Surabaya, kue lapis Surabaya adalah pilihan yang tepat. Kue lapis Surabaya adalah kue dengan tekstur lembut dan rasa yang manis. Kue ini terdiri dari beberapa lapisan yang berwarna-warni, seperti kuning, cokelat, dan hijau. Setiap lapisan memiliki rasa yang berbeda, sehingga memberikan sensasi yang unik saat disantap. Kue lapis Surabaya sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau teman minum teh. Anda bisa menemukan kue lapis Surabaya di berbagai toko oleh-oleh di Surabaya.

Tips Menikmati Wisata Kuliner di Surabaya

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti saat menikmati wisata kuliner di Surabaya:

• Jangan takut mencoba: Surabaya memiliki banyak sekali makanan yang unik dan lezat. Jangan ragu untuk mencoba hidangan-hidangan baru yang belum pernah Anda coba sebelumnya.
• Bertanya kepada warga lokal: Warga lokal biasanya memiliki rekomendasi tempat makan yang enak dan terjangkau. Jangan sungkan untuk bertanya kepada mereka.
• Perhatikan kebersihan: Pastikan tempat makan yang Anda pilih bersih dan higienis.
• Siapkan perut kosong: Surabaya memiliki banyak sekali makanan yang lezat, jadi pastikan Anda datang dengan perut kosong agar bisa mencicipi semuanya.
• Bawa obat-obatan pribadi: Jika Anda memiliki alergi makanan atau masalah pencernaan, sebaiknya bawa obat-obatan pribadi.

Kesimpulan: Surabaya, Surga bagi Pecinta Kuliner

Surabaya adalah surga bagi para pecinta kuliner. Selain rawon, kota ini memiliki segudang makanan lezat lainnya yang wajib dicoba. Dari rujak cingur yang ikonik hingga es krim Zangrandi yang legendaris, setiap hidangan menawarkan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera rencanakan perjalanan kuliner Anda ke Surabaya dan nikmati kelezatan makanan khas Surabaya!

Sumber:

• https://www.cnnindonesia.com/
• https://www.detik.com/